21. 01. 2020 19:10 | PREŠOV/TV Markíza

Jedlom chcú zachrániť planétu. Na škole v Prešove dávajú pred rezňami prednosť pepitke

Táto surovina dokáže nahradiť živočíšne bielkoviny tými rastlinnými.

Pepitka.
Pepitka. Foto: Reprofoto: tvnoviny.sk

Prešovská základná škola je jednou z prvých na Slovensku, ktorá sa zapojila do inovatívneho projektu na Flexi stravovanie. Potraviny vyberajú od lokálnych dodávateľov, čím znižujú uhlíkovú stopu.

V sklade urobili miesto aj pre surovinu, ktorá dokáže nahradiť živočíšne bielkoviny tými rastlinnými. Aj keď o pepitke málokto počul, na jedálnom lístku ju majú často.

Pepitky prišli na slovenský trh len pred pár mesiacmi. Táto zmes vyzerá ako farebná ryža, no v skutočnosti ide o kombináciu strukovín a zeleniny.

Pepitky sú nenáročné na prípravu, majú vysoký obsah vlákniny a proteínu a sú vhodné aj pre deti s laktózovou intoleranciou.

Na sladko či na slano ako príloha, ale aj hlavné jedlo. Pepitky si deti pochvaľujú a prirovnávajú ich k rôznym surovinám.

Flexi stravovanie má široký záber a nie je to len o jednej potravine. Škola podporuje regionálnych producentov, recyklované obaly a deťom servírujú výhradne čerstvú zeleninu.

Viac v reportáži Veroniky Bozdošovej.

 

Komentáre ( 0)

 


Už ste čítali?